風露(ふうろ)
北海道砂川市にあるイタリアンレストラン風露からお届けするブログです。
シルクステビア
ドルチェピッツァ&パスタ秋冬メニューへ
この間まで暑い!と思っていましたが、急に寒さを感じるほど
気温が下がってきて、秋なんだなぁ~と感じています。

今年は数日早いのですが、本日より
ドルチェピッツァが秋冬バージョンへとなります。

『三谷果樹園のりんごピッツァ』
甘酸っぱいもぎたてのりんごを丸ごと1個使用し
爽やかな風合いに仕上げました。
時期により、りんごの品種が変わり、はじめは『あかね』です。

また、10月1日(日)は限定パスタが始まります。

『滝川産合鴨ボロネーゼ』
滝川産合鴨のミンチを赤ワインで煮込み生パスタとからめました。
国産鶏レバーのペーストと炒めた洋葱の甘さをプラスしてソースに深みを出しました。

期間限定ジェラートは秋メニューが既に始まっています。

『イタリアンマロンのジェラート』
イタリア産の栗のペーストとローストした栗の粒をたっぷりと
混ぜ込んだ濃厚な秋の期間限定のドルチェです。

秋らしいメニューへ変更し、皆さまのご来店をお待ちしております。

りんごピッツァ


滝川産合鴨のボロネーゼ




お盆期間中の営業ご案内
とうとう8月に入り、夏本番ですね。
近隣ではイベントや花火大会など夏らしい催し物が開催されています。
最近は天候の良い日が続いていますので海や山と楽しめそうですね。
夏の遊びにあわせて、風露へお食事にいらっしゃってください。

では、お盆期間中は営業時間が通常と異なりますのでお知らせいたします。

8月10日(木)              通常営業
   11日(金・祝)           11:00~14:30 / 17:00~20:30
   12日(土)~15日(火)      11:00~16:00  (無くなり次第終了)
   16日(水)・17日(木)       振替休日

※12日(土)~15日(火)は、ディナーはお休みとなりますのでご了承ください。

お盆は帰省されたり、旅行されたりと休暇を満喫される方が多いかと思いますが
ぜひ、砂川へお越しの際は風露へ立ち寄ってください。
通常メニューの他に夏らしい食材を使った料理もご提供しています。
スタッフ一同心よりお待ちしております。



夏季限定ピッツァ&パスタ登場!
北海道もようやく夏らしい季節がやってきました。
砂川近郊では、美味しい野菜を育ててくれている農家さんが多く
この時期は色も鮮やかな様々な夏野菜を届けてくれるので
それらを使った夏らしいメニューをご案内いたします。

『ピッツァカポナータ』  7/8(土)~
芦別の「おいしい野菜の会」さんより届いた新鮮夏野菜の煮込みと
ちょっぴりスパイシーなチョリソーソーセージをトマトソースをベースにトッピング。

『夏野菜の菜園パスタ』  7/8(土)~
地元野菜のみを使用し、ナス・ズッキーニ・芽キャベツ等をはじめ
野菜を楽しんでいただけるパスタになっています。
(時期により入る野菜の種類は変わります。)
野菜はソテーしたり、茹でたり、それぞれの味の個性を活かし
ガーリックとアンチョビで仕上げました。

夏バテを吹っ飛ばすような美味しい野菜を、ぜひお召し上がりください。
スタッフ一同心よりお待ちしております。

ピッツア・カポナータ2017

夏野菜の菜園パスタ 2017




自家製ピクルス登場!
先日、芦別の「おいしい野菜の会」さんより新鮮な野菜が届きました。
こちらの野菜は本当に美味しくてビックリするくらい味が濃いです。
丁寧に育てられ、大地の恩恵をしっかり受けた野菜だと実感できる美味しさです。

風露では、そんな新鮮な野菜を使って夏限定メニューの登場です。

『自家製ピクルス』  6/24(土)~
ズッキーニ・カリフラワー・ミニ大根・ニンジン・キュウリ・カブ等の夏野菜を
色々なスパイスを加えて酢漬けにし自家製ピクルスにしました。
暑い夏にはさっぱり酢のパワーで元気に過ごしましょう。

ただいま、漬け込みをしているところなので今週土曜日から登場予定です。
ぜひ、パスタやピッツァの口休めに召し上がってください。
スタッフ一同お待ちしております!!




初夏~夏限定ドルチェピッツァ登場!
最近、夏日のような気温が続いたかと思えば急に雨になり
気温が下がったりと、まだまだ安定した天候ではないので
お出かけの予定を立てるのが難しいですよね・・・

風露では、そろそろ爽やかなドルチェを始めたいので
初夏~夏季限定ドルチェピッツァの登場です。

『レモンクリームピッツァ』
甘酸っぱい自家製レモンクリームを生地にたっぷり塗って
焼き上がりにリコッタチーズとダイスシュガーをトッピングしました。

さっぱりと夏らしいドルチェピッツァを召し上がってください。

レモンピッツァ2017